Avec du sel et de l'EPP (extrait de pépin de pamplemousse) pour la conservation. 

Les pestos sont crus (zéro cuisson) pour garder toute la saveur et les bienfaits des plantes, et comme tous les produits frais ils suivent les saisons : il faut attendre le printemps pour voir pousser les premières herbes qui donneront les premiers pestos, ils sont produits jusqu'à la fin de l'automne, avec une pause en hiver. 

Ils se conservent 6 mois fermés, puis une fois ouverts 15 jours au réfrigérateur. Pensez à les ajouter à votre plat en fin de cuisson pour un goût intact ( la cuisson atténue les arômes), ou directement dans votre assiette!

Pesto de Ciboulette aux graines de tournesol : c'est le premier à sortir au printemps, il s'affirme avec son doux goût aillé et se marie très bien avec les oeufs, les pommes de terre, les viandes, le poisson, les pâtes, le riz, le chèvre frais.

Pesto de Ciboule de chine aux graines de tournesol : il a exactement le même goût que l'ail des ours, si si!!! Un grand allié des grillades, salades, pâtes, gratins et lasagnes.

Pesto de Coriandre aux noix de cajou : c'est l'incontournable de la cuisine orientale, indienne, asiatique et latino-américaine. Une léger filet suffit, la coriandre associe force et subtilité et amène ce petit plus à vos tajines, currys, tacos et plats épicés.

Pesto de Persil aux noisettes : il aime les crudités et les pommes de terre! ainsi que les viandes, le poisson, le taboulé, les salades composées et les plats mijotés.

Pesto de Roquette aux noisettes : lui, il a du caractère! Légèrement piquant/poivré avec une pointe d'amertume, il relève salades, pizzas, viandes rouges et fromages doux.

Pesto de basilic aux noix de cajou : le plus classique mais le dernier à sortir, eh oui le basilic grec et le basilic grand vert aiment la chaleur! Il s'invite dans beaucoup de vos plats d'été et d'automne : il accompagne à merveille salades, viandes, pâtes, soupes, fromages, poissons, oeufs...

Vous pouvez aussi tout simplement les tartiner sur du pain à l'apéro, avec un bout de fromage, de charcuterie ou une tranche de légume.